Una de las mejores maneras de gozar una aceptable película en el hogar o el cine es acompañado de unas exquisitas palomitas de maíz, una tradición. Pues para rendir un enorme homenaje a este alimento el 19 de enero se festeja el Día de las Palomitas de Maíz.
Niños y mayores se recrean por igual con este temtempié tan simple como habitual.Te sorprenderás sobre los distintos nombres con los que se conoce a los pochoclos de maíz en otras unas partes del planeta ¿de qué manera se llama en tu país?:
Existe una extensa variedad de sabores a seleccionar: caramelo, mantequilla, barbacoa, queso, curry, chocolate ¡todas y cada una son exquisitas!
Se cree que el origen de los pochoclos de maíz se remonta a inicios de 1500. El maíz fue cultivado por vez primera en México, extendiéndose más tarde hacia el sur de Iberoamérica.
Los indios aztecas y peruanos incorporaron el maíz como alimento básico, usando los pochoclos de maíz con fines rituales. Elaboraban tocados, collares y adornos para invocar la lluvia y la fertilidad.
El grano de maíz tiene una corteza externa (pericarpio), la que es grosísima y también impermeable a la humedad. Por otra sección, tiene dentro alguna proporción de humedad en su núcleo almidonado (endospermo). Cuando se excita el grano a unos 175° el agua que tiene dentro se transforma en vapor, provocando fuertes presiones internas.
El almidón que tiene dentro su interior se infla y se derrama, enfriándose de forma rápida, tomando la manera peculiar de palomita de maíz que lo caracteriza.
Algunos granos de maíz no explotan siendo expuestos a elevadas temperaturas, ya que no poseen la bastante humedad para hacer el vapor preciso para reventar.
¿Sabías cuáles son los provecho que dan los pochoclos de maíz para la salud? Te mencionamos ciertos de ellos:
Compartimos ciertos datos curiosos y también atrayentes sobre los pochoclos de maíz:
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