Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se festeja el 7 de junio de todos los años, con la meta de anunciar, advertir y impedir los peligros que tienen la posibilidad de ocasionar los alimentos en la salud de la gente, provocando acciones que contribuyan a la seguridad alimenticia, la economía, la salud y el avance sostenible.

Esta efeméride fue proclamada de manera oficial por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2019, designando a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) la temática concerniente a la inocuidad de los alimentos en todo el mundo.

¿Qué se comprende por inocuidad alimenticia?

La inocuidad alimenticia tiene relación a la seguridad y control precautorio de la calidad de los alimentos desde su producción principal (introduciendo el almacenaje, transporte, comercialización y distribución) hasta su consumo final, a fin de eludir la polución y las patologías que son transmitidas por el consumo de alimentos en estado deplorable.

La sepa de estos estándares tienen la posibilidad de representar un grave riesgo de salud para la gente, ya que los alimentos tienen la posibilidad de estar contaminados por ciertos microrganismos como bacterias, virus o agentes químicos (insecticidas o pesticidas) que no tienen la posibilidad de ser detectados a fácil vista.

Es primordial la adopción de controles rigurosos y también integrales en la cadena alimenticia, siendo una compromiso conjunta de los gobiernos, industrias y usuarios.

La seguridad alimenticia: una compromiso de todos

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la seguridad alimenticia se define como el ingreso persistente y bastante a alimentos que satisfagan los requerimientos alimenticias y opciones alimenticias de la gente, ayudando a una vida activa y saludable.

La seguridad alimenticia no está supeditada únicamente a la relevancia de consumir alimentos que no supongan un peligro para la salud. Está relacionada con los próximos causantes:

• La disponibilidad bastante de alimentos.
• El ingreso oportuno a los alimentos y su aprovechamiento.
• La calidad de los alimentos, referida a su inocuidad y nivel sobre nutrición.

La producción, comercialización y elaboración de los alimentos es una compromiso de todos y cada uno de los que intervienen directa o de forma indirecta en este desarrollo.

Para que la seguridad alimenticia sea una situación y un éxito global se necesita el cumplimiento de estrictas reglas de control, referidas al saneamiento de las aguas, seguridad en la planificación de la producción agrícola y mayor educación para el ámbito productor y cliente que aseguren la inocuidad alimenticia y que contribuya a eludir la propagación de patologías en todo el mundo.

La seguridad alimenticia y los objetivos sobre el Desarrollo Sostenible, como una parte de la Agenda 2030

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible es una idea aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 2015, orientada a entablar una visión transformadora orientada a la sostenibilidad económica, popular y ambiental de todos y cada uno de los Estados Miembros adheridos a este organismo mundial.

Al respecto, la seguridad alimenticia tiene un espacio preponderante en esta Agenda, en tanto que representa el avance y confort en el campo salud de toda la población mundial.

Para la Organización de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud, los objetivos a tener en cuenta en temas de seguridad alimenticia son los próximos:

• No va a ser viable conseguir la seguridad alimenticia de la población sin que haya inocuidad de los alimentos. Esto es primordial a fin de que mucho más personas logren poder ingresar a una nutrición inocua, libre de contaminantes, sin que corran el peligro de padecer patologías.
• Asegurar que la cadena alimentaria se cumpla de manera correcta en los diferentes países y eludir que modificaciones en los alimentos que dañen a los usuarios, en tanto que ellos son los causantes de hacer las reglas y controles, apoyándose en los adelantos científicos y tecnológicos.
• Merced al planeta globalizado, las exportaciones de alimentos están en las manos de todos y cada uno de los campos comprometidos. Por lo tanto, debe existir compromiso y deber por la parte de los gobiernos, las compañías, los productores y los usuarios, a fin de que se logre lograr el avance sostenible hacia un futuro mejor.

Año 2021: "Alimentos inocuos en este momento para un mañana saludable"

Anualmente la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se apoya en un tema central. Para el año 2021 el tema a tratar es "Alimentos inocuos en este momento para un mañana saludable".

Con ello se desea poner énfasis la urgente necesidad de llevar a cabo sistemas de producción sostenibles, impactando en la salud pública, el medioambiente, el comercio y la economía mundial en un largo plazo.

Asimismo, se quiere remarcar la ejecución de acciones conjuntas orientadas al logro de una nutrición segura, fomentando así la salud de la gente y eliminar el apetito en el planeta, como una parte de los primordiales objetivos de Desarrollo Sostenible planteados por la ONU.

Campaña 2020: "La inocuidad de los alimentos es tema de todos"

La campaña para el año 2020 de esta efeméride, cuyo tema central fue "La inocuidad de los alimentos es tema de todos", se basó en hacer conciencia sobre la inocuidad de los alimentos, tal como un estable llamamiento a todos y cada uno de los países, organismos públicos y privados y a la sociedad generalmente para tomar resoluciones y acciones que contribuyan a progresar la calidad de la producción, almacenaje, preparación y consumo de los alimentos.

Celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, distribuyendo información sobre este atrayente tema en las comunidades, para mentalizar a la gente sobre la relevancia de impedir patologías, ocasionadas por la carencia de inocuidad en la elaboración y consumo de alimentos. Incluye las etiquetas #DíaMundialdelaInocuidaddelosAlimentos, #InocuidadAlimentaria#HambreCero.