Día Mundial de las Legumbres

El diez de febrero se festeja el Día Mundial de las Legumbres, una fecha parcialmente reciente.Se estableció como efeméride conocida en el mes de diciembre de 2018 y se festejó por vez primera en 2019.

Campaña 2022

Para 2022 el tema del Día Mundial de las Legumbres es "Legumbres para empoderar a los jóvenes en el logro de sistemas agroalimentarios sostenibles".

Para festejarlo la FAO ha ordenado un acontecimiento virtual el diez de febrero desde las 12:30 h. con la participación de jóvenes del ámbito que van a dar su testimonio. Puedes registrarte aquí.

Campaña 2021

En 2021, el Día Mundial de las Legumbres se festejó con el lema "Quiere las legumbres. Por una dieta y un planera sanos". Y sucedió un acontecimiento virtual a las 13:diez h. y a las 14:30 h. hora de Nueva York.

Antecedentes del Día Mundial de las Legumbres

Pero de todos modos, la ONU adjuntado con la FAO, su organismo destinado a la nutrición y agricultura, vino fomentando la relevancia de las legumbres desde el año 2016, que fue el Año Internacional de las Legumbres.

A partir de entonces los granos como las arvejas, los frijoles, los garbanzos y demás leguminosas han comenzado a ganar importancia en la dieta de todo el mundo.

Relevancia de las legumbres

Es esencial poner énfasis que las legumbres son todos esos cultivos donde el propósito final es la obtención del grano seco, como por poner un ejemplo, guisantes, frijoles y arroz. Pero se excluyen esos cultivos que se cosechan verdes, como los guisantes verdes o judías verdes, en tanto que estos entran en el ramo de las hortalizas.

¿Por qué festejar un día para las legumbres?

En situación las legumbres tienen muchas virtudes para el avance agrícola de todo el mundo y para el avance alimenticio de la gente. A continuación vamos a explicar cuáles son esas virtudes:

• Prominente valor nutritivo: las legumbres pertenecen a los pocos alimentos vegetales ricos en proteínas, lo que deja que personas de bajos elementos que no tengan ingreso incesante al consumo de carne, lácteos o huevos, consigan consumir proteínas de origen vegetal. Otra virtud es que los granos son bajos en grasa y ricos en fibras, lo que disminuye el colesterol y los escenarios de azúcar en sangre, eludiendo la aparición de anomalías de la salud no trasmisibles como la diabetes o inconvenientes cardiovasculares. Además, asimismo contribuye a frenar la obesidad.
• Fomenta la seguridad alimenticia: Los cultivos de legumbres la mayoria de las veces son rebosantes. Esto significa que un agricultor puede tanto vender su cosecha como consumirla, garantizando de esta forma la seguridad alimenticia tanto de la red social como de su familia. Por otra sección, este género de cultivos tienden a fijar el nitrógeno atmosférico en la tierra, o sea, contribuye a recobrar los suelos a fin de que sean saludables para regresar a cultivar.
• Atenúa el cambio climático: Tal como enseñamos en el punto previo, las legumbres asisten a recobrar los nutrientes del suelo de manera completamente natural. Esto impide la utilización de fertilizantes químicos que acostumbran a despedir gases de efecto invernadero al ámbito, ayudando con el cambio climático y el calentamiento global.

¿De qué manera festejar el Día Mundial de las Legumbres?

Explota este día para cocinar ricas recetas a partir de legumbres y compártelas en las comunidades con el hashtag #DíaMundialdelasLegumbres. Además, infórmate de las muchas virtudes que tienen esta clase de alimentos para tu salud y asimismo, difúndelo por todos lados, con el hashtag #Hambrecero.