El 24 de julio festejamos el Día Internacional del Tequila, una bebida con sello mexicano que se consume en el mundo entero acompañada con sal y limón. Seguro que en algún momento tuviste la ocasión de evaluar esta bebida alcohólica tan singular. Ahora ya conoces que hay un día en todo el mundo destinado a ella.
La fecha se eligió pues justo un 24 de julio de 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave (plantas de las que se quita el tequila) y las viejas instalaciones industriales de Tequila.
Es conveniente rememorar que el Tequila tiene otra celebración en el calendario, puesto que el tercer sábado de marzo se festeja en México el Día Nacional del Tequila.
El tequila es una bebida destilada que se quita de las plantas de agave azul y que inicialmente se comenzó a realizar en Jalisco (México). De hecho, es la bebida mucho más representativa de México, si bien ahora se exporta al mundo entero. Cuenta con Denominación de Origen, regulada por un Consejo Regulador.
El tequila sale del corazón de la planta del agave azul, una suerte de piña de donde se quita la materia prima. Su desarrollo de elaboración puede perdurar mucho más de diez años desde el momento en que se planta el agave hasta su maduración.
Su plantación y elaboración tienen que hacerse en los territorios que están declarados en la Denominación de Origen Tequila (DOT). Están incluidos 181 ayuntamientos de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
Tenemos la posibilidad de distinguir 2 categorías en el tequila:
En dependencia del tiempo y el modo perfecto de maduración, tenemos la posibilidad de distinguir las próximas variedades del tequila:
Para festejar el Día Internacional del Tequila puedes reunirte con amigos y probar una copa de esta bebida tan particular, acompañada de sal y limón. O bien obtener alguna botella de tequila con Denominación de Origen, en ciertas tiendas online que hay libres para esto.
Y no olvides comunicar en comunidades con el hashtag #DiaDelTequila
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| Otto | @mdo |