La gastronomía árabe prosigue dando de qué charlar en el planeta. El 18 de junio se festeja el Día Internacional del Falafel. Si no tienes idea de qué se habla, el falafel es una rica croqueta llevada a cabo con garbanzos o habas, siendo un plato propio de la cocina de Oriente Medio.
La etimología de la palabra falafel procede del árabe filfil (pimiento) y del sánscrito pippali. No está claro el origen o procedencia de este plato. Se cree que se produjo en Egipto.
Para los fanáticos de la comida vegetariana es un plato perfecto para consumir, acompañado de una salsa de iogur, hummus o tahini y pan de pita ¡una delicia! Es simple de elaborar, con elementos muy fáciles: garbanzos o habas, pan rallado, ajo, comino molido, cilantro, sal y pimienta.
Es un plato muy habitual en puestos callejeros en el Medio Oriente y se consume acompañado con porciones de pequeños alimentos (Meze). Como apunte interesante, en Egipto los establecimientos de comida rápida Mc Donald’s proponen en su menú de desayuno el plato McFalafel. Y un hotel cinco estrellas de Jordania cocinó el falafel mucho más grande de todo el mundo ¡74 kilogramos!, quedando registrado en el Libro de Records Guinness.
Celebremos este suculento día degustando un óptimo plato de falafel, en buena compañía ¡Feliz Día Internacional del Falafel! #diainternacionaldelfalafel.
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