El 16 de mayo se festeja el Día Internacional del Celíaco, con el objetivo de publicar información sobre esta condición que perjudica precisamente al 1% de la población mundial, cuya prevalencia se ha multiplicado en los últimos veinticinco años.
Asimismo, esta fecha quiere sensibilizar y mentalizar a la población sobre la celiaquía y sus síntomas, realizando énfasis en la relevancia de la detección precoz y régimen oportuno de esta patología.
La Celiaquía es una condición hereditaria caracterizada por una intolerancia persistente a las prolaminas del gluten, una fracción proteica contenida en los próximos cereales: trigo, avena, cebada y centeno (TACC).
Consiste en la inflamación crónica de la mucosa del intestino angosto en personas con predisposición genética a la patología. Esto reduce la aptitud de absorción de nutrientes del organismo.
Esta patología puede manifestarse desde el instante en que se tiene dentro por vez primera alimentos que poseen gluten a la nutrición hasta la adultez avanzada, condicionando la calidad de vida de la gente perjudicadas y su conjunto familiar.
Algunos de los síntomas propios de esta nosología son los próximos:
Por otra sección, ciertos pacientes son asintomáticos. El único régimen eficiente para contrarrestar esta patología reside en una dieta sin gluten rigurosa.
Se cree que uno de cada tres personas adultas con celiaquía tiene problemas para proseguir una dieta sin gluten, gracias a la interpretación errónea del etiquetado de modelos alimentarios, tal como el valor alto de los artículos libre de gluten.
Las primordiales virtudes de utilizar una dieta libre de gluten son las próximas:
Estos son ciertos alimentos libres de gluten que tienen la posibilidad de ser consumidos por los celíacos:
En la celebración del Día Internacional de los Celíacos se hacen distintos acontecimientos, ocupaciones y jornadas de concientización.
Se dan conversas informativas en comunidades y también instituciones educativas sobre la relevancia de consumir alimentos sin gluten, tal como talleres de cocina y concursos de recetas sin gluten.
Asimismo, distintas edificaciones públicas se alumbran de color verde en solidaridad con la gente que sufren esta condición.
Comparte información de utilidad y también atrayente sobre el Día Internacional de los Celíacos en las comunidades. Utiliza los hashtags #DíaInternacionaldelCelíaco #Celíaco #Celiaquía #MovimientoCeliaco
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| Otto | @mdo |